Tin tức
CÁ CHIÊN – VUA SÔNG ĐÀ
Cá chiên - Ông vua của sông Đà Huyền thoại kể rằng, đã từ lâu rồi những ngư dân sinh sống trên dòng sông Đà thường rỉ tai nhau về thú vui cực kì nguy hiểm, đó là săn "chúa tể" của vùng nước dữ - loài cá chiên khổng lồ, kích thước lên tới cả trăm kg. Chúng là loại sinh vật cực kì gớm ghiếc, nhiều dân thành phố lần đầu nhìn thấy cá chiên còn rùng mình run sợ, cái đầu to tướng bè bè, râu ria ngoe … Đọc Thêm
MÓN NGON MỖI NGÀY – LẨU CÁ TẦM
Lẩu cá tầm Lẩu cá tầm là một trong những món ăn ngon được chế biến từ cá tầm. Cách nấu lẩu cá tầm làm sao phải khử được mùi tanh của cá. Thành phần: - 700 gram Cá Tầm (1-2 người ăn) - 200 gram Hành lá - 50 gram ớt trái đỏ - 100 gram gừng - 100 gram bột mì - 1 củ hành tây - 50 gram hành củ (hành tím) - 100 gram cà chua - 100 gram giá đỗ - 100 gram tàu hủ non - 100 gram bắp còi - 300 … Đọc Thêm
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁ TẦM
Cá tầm- một loại cá đã quá quen thuộc ở các nước phương Tây nhưng lại khá lạ lẫm với thực khách và người tiêu dùng Việt Nam. Bởi lẽ đây là một loài cá nước lạnh trong khi Việt Nam thuộc khu vực khí hậu nhiệt đới, chỉ một số vùng mới đủ điều kiện nhiệt độ để cá sống và phát triển. Do vậy, mà mấy năm gần đây dân ta mới nhập con giống về nuôi thử và từ đó phát triển việc nuôi trồng cá tầm. Cá có … Đọc Thêm
MÓN NGON MỖI NGÀY – CÁ CHÉP OM DƯA
Nguyên Liệu 1 con cá chép khoảng 2-3kg (đừng chọn con có trứng ăn gầy lắm), cá chép mình thuôn dài ngon hơn cá ngắn tròn trùng trục 200 gr thịt ba chỉ loại nhiều mỡ 1 âu dưa cải bẹ muối chua (đừng chua quá) 1 bát con nước muối dưa (nước muối sạch có màu trắng như nước vo gạo) 1 quả dứa ta, 1/2 quả bóp lấy nước, 1/2 quả thái miếng 4 quả cà … Đọc Thêm
MÓN NGON MỖI NGÀY – CANH CÁ CHÉP NẤU ĐẬU PHỤ
Canh cá chép nấu đậu phụ lạ mà ngon Nguyên liệu: Cá chép - 1 con Đậu phụ - 3 bìa Miến - 1 bó Gừng, hành, tiêu, ớt - vừa đủ Gia vị - vừa đủ Rượu trắng - 1 chén Hướng dẫn: Bước 1: làm sạch cá, cắt khúc vừa, làm sạch với muối, rượu và gừng. Sau đó, cho cá vào chảo rán vàng 2 mặt rồi tắt bếp. Bước 2: Cắt đậu phụ thành miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm miến vào nước lạnh … Đọc Thêm
BẮT ĐƯỢC CÁ KHỦNG Ở SÔNG ĐÀ
CÁ BỖNG KHỦNG – HAY LÀ “CÁ THẦN”???!!! Tháng 11/2013, tôi cùng anh em dân bản đi ngược dòng Sông Đà, lên sát biên giới Việt Trung, 2 ngày 2 đêm chúng tôi bắt được 1 con cá nặng khoảng 17 hoặc 18kg có đặc điểm rất giống với loài “Cá Thần” ở Thanh Hóa. Sau khi về tìm hiểu thông tin trên mạng, anh em dân câu cá có nhận ra đây là con Cá BỖNG. (Tất nhiên, tên gọi loài cá này theo dân tộc Thái Trắng … Đọc Thêm
ĐI SĂN CÁ CHIÊN – THỦY QUÁI SÔNG ĐÀ
ĐI SĂN CÁ CHIÊN – THỦY QUÁI SÔNG ĐÀ Tất cả những hình ảnh & video trong bài viết này được chính tôi chụp trong suốt hơn 3 năm, hàng loạt các chuyến đi bắt cá nơi thượng nguồn Sông Đà cùng anh em đồng bào dân tộc bản xứ. Trong tất cả các loại cá ở Sông Đà nói riêng, và cá sông/suối Tây Bắc nói chung. Cá Chiên (Goonch Fish) là loại cá kì dị nhất, có vẻ bề ngoài nhìn đáng sợ nhất, và kích … Đọc Thêm
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁ TRẮM
Cá trắm có hai loại là cá trắm đen và cá trắm trắng (trắm cỏ). Chúng có tên khoa học Mylopharyngodo piceus richardson (trắm đen), Ctenopharyngodo idellus Cuvier et Valenciennes (trắm cỏ). Cá trắm đen sống ở tầng nước sâu hơn, gần bùn hơn cá trắm cỏ. Cá trắm thuộc loài cá nuôi cỡ lớn ở nước ta, có con nặng tới 35 - 40kg. Cá lớn rất nhanh, sau 8 tháng đến 1 năm có thể thu hoạch, chúng nặng từ 2,5 … Đọc Thêm
MÓN NGON MỖI NGÀY – CÁ TRẮM ĐEN HẤP BIA
Cá trắm đen thì nấu kiểu gì chả ngon? Thế nhưng biết cách nấu thì sẽ ngon hơn đấy. Chắc hẳn các bạn nghe tới món cá trắm đen hấp bia rồi phải khống? Nếu muốn ăn ngon làm theo cách dưới dây nhé: Nguyên liệu: Cá trắm 1 con khoảng 3-5kg (tủy số lượng người sử dụng) Bia 2 chai Dưa chuột Dứa tươi: 1 quả Cà rốt: 1 củ Gừng, thì là, xả, hành lá, tiêu, đường, ớt tươi, gia vị. Cách làm: Để làm … Đọc Thêm
MÓN NGON MỖI NGÀY – CÁ TRẮM ĐEN NƯỚNG GIỀNG MẺ
Cách làm cá trắm đen nướng riềng mẻ ngon thơm bắt mắt Cách làm cá trắm đen nướng riềng mẻ ngon thơm bắt mắt: Vào những dịp lễ tết, mọi người thường hay quay trở về quê nhà của mình xum họp gia đình thật sự là rất vui vẻ đây. Nhưng món ăn cũng không kém phần là quan trọng trong các bữa tiệc nhỏ của gia đình. Những món ăn được nướng trên than hoa bốc mùi thơm phức đem lại cảm giác … Đọc Thêm