Cá nheo thủy quái thực sự của sông Đà

Cá nheo (tên khoa học: Siluridae) thuộc họ cá da trơn sinh sống ở môi trường nước ngọt,phân bố rộng khắp trên thế giới.Đặc điểm nhận dạng: Cá nheo da trơn,không vảy,đầu bẹp, miệng rộng và có hai râu dài ở hàm trên, bốn râu ngắn ở hàm dưới.

cá nheo

Có thể ít người biết nhưng thực sự cá nheo là thủy quái miền sông nước,săn cá nheo trở thành thú vui hấp dẫn của những kẻ thích phiêu lưu.Vẻ ngoài dữ dằn,bản tính ăn tạp,kích thước to lớn,theo ghi nhận con người từng bắt được chú cá nheo dài 2,4 nặng sấp xỉ 100kg.

cá nheo khổng lồ

Thịt cá nheo rất mềm và ngọt,có thể chế biến được nhiều món ăn ngon:

Cá nheo om chuối đậu

-Chuẩn bị:

+Cá nheo : 1 con

+Chuối xanh : 3 quả

+Đậu phụ : 2 bìa

+Thịt ba chỉ : 100g

+Nghệ,hành khô

+Tía tô,hành lá,rau răm

+Mắm muối tiêu ,mẻ

cá nheo om chuối đậu

-Chế biến:

+Cá nheo làm sạch ướp mắm muối tiêu,hành khô băm nhuyễn.

+Chuối xanh lột vỏ,cắt khúc 3cm,chẻ đôi

+Thịt ba chỉ rang cháy cạnh,đổ chuối vào xào cùng

+Đậu rán vàng 2 mặt

+Trút cá đậu,thịt,chuối vào nồi,đổ mẻ,chế nước ngập sấp sấp cá.

+Đun lửa liu riu tới khi nước sánh là ngon

Cá nheo om chuối đậu thơm ngon đậm đà,ăn với cơm hay bún đều ngon

cá nheo om chuối đậu

Cá nheo kho riềng

-Chuẩn bị:

+Cá nheo : 1kg

+Riềng : 200g

+Mía : 2 khúc

+Gia vị,mắm tiêu đầy đủ

+Nước hàng ( đường chưng )

cá nheo kho riềng

-Chế biến:

+Cá nheo làm sạch,cắt khúc vừa

+Giềng rửa sạch,giã mịn

+Mía tước vỏ,chặt khúc nhỏ

+Xếp mía và riềng xuống đáy nồi,xếp cá nheo lên trên,chế nước hàng vào,nêm mắm muối vừa ăn.

+Kho nhỏ lửa khoảng 1h là được

Cá nheo kho riềng thơm nức mũi,vị ngọt bùi ăn kèm cơm trắng thì tuyệt vời.

thịt cá nheo

Cá nheo có thể đánh giá là loại cá sông Đà cao cấp, chỉ sống trong vùng nước sạch, ăn thức ăn tự nhiên. Nên khác hẳn với các loại cá khác, cá nheo suối có màu xanh rêu ngả vàng đá và rất khỏe, thịt săn chắc, rất thơm ngon rất tốt cho sức khỏe sinh lý nam giới.

thịt cá nheo