Sau thời gian khảo sát và nghiên cứu các nhà khoa học Việt Nam muốn kết hợp những tính trạng tuyệt vời từ cá chép ta và một giống cá giòn đặc biệt của nước ngoài thành một loại con lai. Những tính trạng tốt của cá chép ta phải kể đến như thịt chắc, thân thon đều và to, hình dạng đẹp mắt, sức đề khánh cao; Đối với tính trạng của giống cá giòn là thịt cá săn chắc thơm ngon và không bị nát như các loại cá thông thường
Sản phẩm của quá trình lai tạo chính là con cá chép giòn có thân hình thon dài và màu sắc gần giống với giống ca chép ta. Điều đặc biệt đó chính là tính trạng được thừa hưởng của giống cá giòn. Thịt cá chắp giòn thơm ngon và săn chắc như thịt lợn, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
