MÓN NGON MỖI NGÀY – CÁ TRẮM ĐEN NƯỚNG

Công ty TNHH THS Hải Đăng HB xin giới thiệu đến các bạn món “Cá Trắm đen nướng” với cách làm khá đơn giản, mà cực kì ngon miệng

Nguyên Liệu

  1. 2 khúc trắm đen loại 6kg
  2. 2 muỗng mắm tôm
  3. 2 muỗng mẻ
  4. 100g riềng xay
  5. 5-7 củ sả băm nhỏ
  6. 2-3 củ hành và tỏi băm nhỏ
  7. 2 muỗng hạt tiêu xay
  8. 2 muỗng nước mắm
  9. 1 muỗng muối
  10. 2 muỗng dầu hào
  11. 2 muỗng bột ngọt
  12. 3 muỗng dầu ăn
  13. 2 muỗng đường

    Các bước

     

    1. Bước 1: Trắm đen xát muối rửa sạch để ráo,thái miếng vuông dày 1,5cm-2cm. Các nguyên liệu của phần gia vị đã cho vào trộn đều và ướp ít nhất là 4h trong ngăn mát tủ lạnh. Ngon nhất là để qua đêm

      1a

      2a

      Nếu dùng lò nướng thì nên để trên khay có lỗ không nên để khay đen, vì khi ra nước cá dễ bị nát. Bật lò nướng trước 15p ở 180 độ lửa trên và dưới. Sau đó xếp cá vào nướng ở 175 độ khoảng 20p. Tuỳ từng lò mà thời gian và nhiệt độ nướng khác nhau nhé. Các bạn cần phải hiểu chiếc lò nướng của mình.

      3a

      Đối với tất cả các món nướng thì nướng than là tuyệt vời nhất. Các bạn có thể pha hỗn hợp nước chấm mắm gừng và thì là thái nhỏ. Lưu ý thêm với các bạn, đối với nướng cá bằng than hoa là cần thêm 1 bát dầu ăn để quyết mặt cho đỡ khô và cháy nhé. Cũng có thể cuốn với một số loại rau củ nữa. Công thức này áp dụng cho tất cả các loại cá,đặc biệt ngon đối với cá da trơn như cá lăng,cá tầm,cá anh vũ…

      4a

      Chúc các bạn thành công!

Tin Liên Quan