Nguyên liệu để nấu canh chua cá lăng
- Cá lăng: 500g.
- Cà chua: 3 quả.
- Măng chua: 1 chén nhỏ.
- Dứa: nửa trái.
- Hành lá, ớt, ngò tàu.
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu.
Cách nấu canh chua cá lăng hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế cá lăng và các nguyên liệu khác
– Cá lăng mua về ta làm sạch, rửa cá với nước muối để cá sạch bẩn và nhớt. Chặt cá thành khúc vừa ăn.
– Cà chua rửa sạch, cắt múi.
– Măng chua ta cắt mỏng.
Dứa gọt bỏ vỏ và mắt, cắt thành những miếng mỏng dày chừng 0,5cm.
Ngò tàu và hành lá ta nhặt sạch,rửa với nước rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp cá
– Ta ướp cá với ít nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối. Ướp trong thời gian 20 phút cho cá thấm đều gia vị, ta lấy dùng khan sạch lau đi phần nước muối ở bên ngoài.
Bước 3: Nấu canh chua cá lăng
– Đặt nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì ta cho măng và cà chua vào xào đều lên, khi thấy hỗn hợp này mềm, ta đổ khoảng 1,5 lít nước lọc vào nồi. Khi nước đã sôi được 2 phút, bạn thả cá vào cùng với dứa và ớt. Ta thêm các gia vị cần thiết cho vừa ăn.
– Ta vặn nhỏ lửa, nấu khoảng tầm 30 phút nửa là được.
– Trước khi tắt bếp ta cho ít hành lá và mùi tàu vào.
-
Bước 4: Trình bày món canh chua cá lăng
– Ta cho canh chua ra tô, thêm 1 chút tiêu để món ăn thơm hơn.
Canh chua cá lăng không chỉ dễ làm mà chúng còn rất thơm ngon nữa đấy. Những gì mà chúng ta có thể cảm nhận được từ món ăn này là vị ngọt thanh của cá, vị chua dịu của măng, cà chua và mùi thơm nồng của ngò tàu và tiêu. Chúc các bạn thành công với món canh chua cá lăng nhé!
Công ty TNHH thủy hải sản Hải Đăng HB chuyên cung cấp cá sông đà tự nhiên đảm bảo chất lượng, thủy sản sạch tươi sống
Cơ sở 1 : 177 Trần Hưng Đạo – TP Hòa Bình
Cơ sở 2 : 19 Tôn Thất Thuyết – TP Hòa Bình (xóm Can)
SĐT : 0988.25.24.88
